2018年,餓了么創(chuàng)立10華誕,在中國(guó),為了服務(wù)嗷嗚待哺的老饕們,還有超過(guò)百萬(wàn)數(shù)目的外賣騎手在大道小巷中奔忙。
她們來(lái)去匆忙,和你碰面的時(shí)間也非常短暫,明天,小餓想認(rèn)認(rèn)真真地向大家介紹這群奔忙城市中你“熟悉又陌生的鄰居”——外賣騎手。
上圖中每一種顏色代表一個(gè)騎手
外賣騎手是一群飽含活力的“小哥”:她們中近70%年紀(jì)高于35歲,90%以上為女性。
平均算,一位騎手每晚要配送48單。按店家與老饕位置的平均距離3公里、每單1.5人份來(lái)算,騎手每晚奔忙近150公里,每晚幫助老饕節(jié)省100小時(shí)、少走400公里路。
而這只是上百萬(wàn)騎手的一個(gè)整體寫照。在這個(gè)注腳的背后,是騎手們用淚水收獲美好生活的向往。
不辭辛勤的騎手們:
在高硬度奔忙與碎片化搶單中切換
縱軸表示時(shí)間,橫軸表示訂單數(shù)目
下午四點(diǎn),是北京這座超級(jí)城市三天中最安靜的時(shí)侯。
騎手們開始了工作的“交接”:送完早餐的騎手總算可以上班了,另一群騎手則早起床床,打算送出明天的第一單晚餐。
圖中標(biāo)示為黃色的時(shí)段表示騎手正在路上奔忙,紅色的時(shí)段表示騎手當(dāng)時(shí)沒(méi)有接送單
每天工作8小時(shí)、待命時(shí)間12個(gè)小時(shí),在高硬度的奔忙與碎片化的搶單中循環(huán)切換,這就是騎手真正的工作狀態(tài)。
這種都還只算是騎手的“日常”。特殊的天氣條件才是對(duì)騎手真正的考驗(yàn)。
雨越大外賣訂單越多
可以看見(jiàn),雨天天的訂單數(shù)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于非下雨,洪水天時(shí)甚至接近非下雨的1.7倍。真的騎手,勇于直面飆升的訂單,也勇于正視惡劣的天氣。
多種風(fēng)格的騎手們:
四大流派把小吃送到你面前
你可能覺(jué)得,每位騎手的工作區(qū)域是相對(duì)固定的,但是實(shí)際上,每位騎手的“地盤”大小卻差別很大。
一個(gè)點(diǎn)表示一個(gè)騎手。處于該區(qū)域的騎手?jǐn)?shù)目越多,白色背景越深
我們選定了一批日均訂單量在平均水平附近(45單左右)的騎手,統(tǒng)計(jì)了她們的活動(dòng)范圍大小與日均徒步距離。這種騎手的活動(dòng)范圍最小的只有18平方公里,較大的則接近35平方公里。
雖然活動(dòng)范圍有著接近2倍的差別,你們的徒步距離卻都在150公里左右。為何呢?
我們可以推測(cè):盡管目標(biāo)同為“少跑路,多跑單”,但不同的騎手有著不同的工作風(fēng)格。
基于這些猜想,我們選定了表征騎手送餐風(fēng)格的11個(gè)維度,在此基礎(chǔ)上把騎手工作風(fēng)格分為9類。如右圖所示,圖中每位點(diǎn)代表一個(gè)騎手,同一五邊形內(nèi)的騎手具有同類風(fēng)格。
從九種風(fēng)格中,我們選定了四種最具特色的,發(fā)覺(jué)了騎手江湖中的送外賣流派。
第一種:“速度流”風(fēng)格
上圖是某“速度流”風(fēng)格的騎手在三天中某個(gè)時(shí)段的活動(dòng)路徑
“速度流”的騎手大多活躍在人口密集、訂單密集的區(qū)域(如市中心)附近的外賣送餐500米,她們的特征是活動(dòng)范圍小(平均20平方公里)、送餐速率快(平均送達(dá)時(shí)間23分鐘)。她們一般就能獲得較多的訂單和較好的客戶評(píng)價(jià)。
第二種:“順路流”風(fēng)格
上圖是某“順路流”風(fēng)格的騎手在三天中某個(gè)時(shí)段的活動(dòng)路徑
膽大心細(xì)的騎手不怕路跑遠(yuǎn),就怕單不多;沒(méi)有金鋼鉆,不攬錢幣活。“順路流”騎手的平均活動(dòng)范圍達(dá)到30平方公里,但高達(dá)80%的順路單比列保證了她們并不須要多跑好多路。
采取此類工作風(fēng)格除了考驗(yàn)騎手對(duì)區(qū)域內(nèi)公路樓宇的熟悉程度、考驗(yàn)她們的路線規(guī)劃和時(shí)間掌控能力,更是對(duì)隨機(jī)應(yīng)變能力的極大挑戰(zhàn)。
第三種:“搶飯點(diǎn)”風(fēng)格
上圖是某“搶飯點(diǎn)”風(fēng)格的騎手在三天中某個(gè)時(shí)段的活動(dòng)路徑
“搶飯點(diǎn)”的騎手三天中有60%左右的訂單都集中在中午、晚飯兩個(gè)時(shí)段(行業(yè)平均水平為45%)。她們勞逸結(jié)合,在訂單高峰期竭力出動(dòng),手速腳速均遠(yuǎn)低于同行。
第四種:“拼命郎”風(fēng)格
上圖是某“拼命郎”風(fēng)格的騎手在三天中某個(gè)時(shí)段的活動(dòng)路徑
有一些騎手,當(dāng)你吃晚飯的時(shí)侯她們?cè)诼飞希?dāng)你吃完早餐她們還在路上。缺勤高,跑單多,流水的客人,鐵打的小哥。奔忙很辛苦?“拼命郎”們微微一笑,轉(zhuǎn)身又踏上了征途。
一單又一單,三天又三天。騎手們幾乎每天都出現(xiàn)在我們手機(jī)通話記錄里,是我們最熟悉的陌生人。她們辛勤奔忙、斗智斗力,能夠讓我們準(zhǔn)時(shí)吃上盛飯。
同好多背井離鄉(xiāng)的勞動(dòng)者一樣,騎手跨越成百上千公里的距離去融入這些給與她們希望的城市,用辛勤的工作履行著對(duì)客戶“準(zhǔn)時(shí)送達(dá)”的承諾。在騎手的送餐之路上,有風(fēng)雨,有競(jìng)爭(zhēng),有磨煉,有成長(zhǎng)。
當(dāng)“小哥”慢慢成為“老哥”,她們可能會(huì)這樣說(shuō):
“人的一生應(yīng)該這樣渡過(guò):當(dāng)他回望舊事,不因蹉跎年華而自責(zé),也不因庸碌無(wú)為而內(nèi)疚。退職之時(shí),他還能說(shuō):我美好的青春和顛峰的精力都送給了世界上最壯觀的事業(yè)——為讓人類吃上飯而斗爭(zhēng)。”
來(lái)源城市數(shù)據(jù)團(tuán)蜂鳥眾包
中考地理外賣送餐專題設(shè)計(jì)
一、單選題
2017年第三季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)總規(guī)模早已達(dá)到了582.7萬(wàn)元人民幣,右圖示意2017年第三季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)份額構(gòu)成。據(jù)此完成下邊小題。
1.互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)蓬勃盛行的主要誘因是:
A.物流通達(dá)性提高B.餐飲行業(yè)質(zhì)量的提高
C.流動(dòng)人口降低D.互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)達(dá)
2.與傳統(tǒng)餐飲店面相比,互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣分店:
A.服務(wù)范圍更大B.乳品種類更豐富
C.投資成本更低D.投資風(fēng)險(xiǎn)更高
3.互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣分店最佳的選址應(yīng)臨近:
A.中心商務(wù)區(qū)B.小型居住區(qū)C.學(xué)院校園區(qū)D.工業(yè)園區(qū)
經(jīng)營(yíng)奶茶零售業(yè)務(wù)的日本麥當(dāng)勞于1999年在上海開辦第一家店面。目前,肯德基在中國(guó)有2600多家分店,平均每晚新開1家分店。計(jì)劃每年新開分店500家,直至在華分店數(shù)達(dá)到5000家。肯德基在中國(guó)的店面具有現(xiàn)代版的傳統(tǒng)茶樓模樣,傳統(tǒng)的西式木質(zhì)衣柜和墻壁掛飾,風(fēng)格鮮明,令人留連忘返。截止目前,麥當(dāng)勞未采取外賣服務(wù)平臺(tái)銷售模式,未與任何第三方外賣服務(wù)平臺(tái)展開業(yè)務(wù)合作。右圖為產(chǎn)品生命周期示意圖。據(jù)此完成下述各題。
4.麥當(dāng)勞處于產(chǎn)品生命周期的()
A.I階段B.Ⅱ階段
C.Ⅲ階段D.Ⅳ階段
5.日本麥當(dāng)勞才能在中國(guó)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張,主要依賴于()
A.售價(jià)低廉B.本土化策略
C.質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)D.營(yíng)銷理念奇特
6.截止目前,麥當(dāng)勞未采取外賣平臺(tái)銷售模式的誘因最可能是()
A.零售店服務(wù)范圍大B.保持最高的銷售收益
C.保持較低的投資成本D.防止產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)
二、綜合題
7.閱讀圖文材料,完成下述問(wèn)題。
材料一我國(guó)在線訂餐市場(chǎng)自2011年仍然保持較高速下降。按照公開數(shù)據(jù)保守計(jì)算,餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣三大外賣平臺(tái)日訂單量總和在2000萬(wàn)單左右。以每單外賣用1個(gè)塑膠袋、每個(gè)塑膠袋0.06平方米估算,每晚所用的塑膠袋能覆蓋120萬(wàn)平方米的面積。有環(huán)保組織督查發(fā)覺(jué),每單外賣平均套消耗3.27個(gè)一次性塑膠飯盒(杯),以每位飯盒5分米高估算,摞上去高度相當(dāng)于339座珠穆朗瑪峰。外賣使用的塑膠制品材質(zhì)多為聚丙烯、聚乙烯,很難降解。
材料二
闡述外賣餐飲行業(yè)形成的“白色污染”對(duì)自然環(huán)境的害處,并對(duì)此提出整治舉措。
參考答案
1.D
2.C
3.A
【解析】
【分析】
本題組主要考查新興產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣區(qū)位,考查對(duì)數(shù)據(jù)圖表的閱讀剖析。
1.隨著互聯(lián)網(wǎng)盛行,外賣市場(chǎng)蓬勃發(fā)展,為消費(fèi)者提供了更為便利的送餐服務(wù)。利用外賣服務(wù)的盛行,傳統(tǒng)餐飲業(yè)也在此風(fēng)口中得以變革升級(jí)。互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)蓬勃盛行的主要誘因是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)達(dá)。本題D選項(xiàng)正確。
2.傳統(tǒng)餐飲店面可以吸引來(lái)之更遠(yuǎn)地區(qū)的客戶,服務(wù)范圍應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣分店,A錯(cuò);二者乳品種類應(yīng)當(dāng)相差不太,B錯(cuò);與傳統(tǒng)餐飲店面相比,互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣分店主要依靠互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行訂餐和貨運(yùn)配送,客戶不須要步入分店,促使傳統(tǒng)餐飲不須要租用大量分店進(jìn)行經(jīng)營(yíng),投資成本大大增加,投資風(fēng)險(xiǎn)增加,C選項(xiàng)正確,D錯(cuò)誤。
3.結(jié)合圖示可知互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣分店市場(chǎng)份額最高的白領(lǐng)商務(wù)市場(chǎng),而白領(lǐng)階級(jí)主要分布商務(wù)區(qū)。白領(lǐng)下班時(shí)間緊湊,選擇外賣數(shù)目較多,因而本題A選項(xiàng)正確。
4.C
5.C
6.D
【解析】
4.按照材料,麥當(dāng)勞在中國(guó)有2600多家分店,平均每晚新開1家分店,并保有自己的特色,令人留連忘返,據(jù)此,麥當(dāng)勞具有自己獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)理念,且已成規(guī)模,發(fā)展勢(shì)頭正旺,處于發(fā)展的成熟期,結(jié)合圖示階段,選C。
5.日本麥當(dāng)勞才能在中國(guó)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張,主要依賴于質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。按照材料剖析,麥當(dāng)勞有非常的店面裝潢,服務(wù)也有自己的理念,其奶茶搶走高檔優(yōu)質(zhì)專線,未采取外賣服務(wù)平臺(tái)銷售模式,未與任何第三方外賣服務(wù)平臺(tái)展開業(yè)務(wù)合作,保證了產(chǎn)品的特色及產(chǎn)業(yè)的含量,進(jìn)而促使客戶在該店享受到產(chǎn)品的特色服務(wù),據(jù)此選C。
6.截止目前,麥當(dāng)勞未采取外賣平臺(tái)銷售模式的誘因最可能是外賣平臺(tái)介入未知誘因較多,不能保證產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)品質(zhì),可能會(huì)使產(chǎn)業(yè)遭到一定的負(fù)面影響,據(jù)此選D。
7.塑膠垃圾無(wú)法降解,在底泥中逗留時(shí)間長(zhǎng),污染底泥;大量塑膠垃圾堆積以及燃燒會(huì)產(chǎn)牛剌激性味道,污染大氣;物理物質(zhì)的滲出會(huì)造成地下水污染;“白色垃圾”可能成為有害生物的祭壇,孳生傳染病菌、病毒等(任答其中3點(diǎn))整治舉措:對(duì)外賣企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)者責(zé)任延展制度,征收外賣垃圾回收和處理成本費(fèi);提倡紅色生活、綠色消費(fèi)附近的外賣送餐500米,盡量降低毋須要的外賣消費(fèi)和外賣廚具;推進(jìn)完善起有效的垃圾分類回收處理體系,強(qiáng)化外賣垃圾分類回收、資源化借助;加強(qiáng)科技研加碼度,推廣低成本、更環(huán)保的包裝材料(任答其中2點(diǎn)其他答案合理可酌情給分)
【解析】“白色污染”即塑膠垃圾,按照材料,餐飲行業(yè)形成的這類垃圾很難降解,地表存留會(huì)污染底泥;燃燒會(huì)污染大氣和水;堆積的“白色垃圾”還可能成為病原菌,傳播病毒等,害處極大。對(duì)其整治要從行業(yè)、消費(fèi)者、社會(huì)等方面入手:對(duì)外賣企業(yè)實(shí)行征收垃圾回收和處理成本費(fèi);提倡紅色生活、綠色消費(fèi),盡量降低毋須要的外賣消費(fèi)和外賣廚具;推進(jìn)完善起有效的垃圾分類回收處理體系,強(qiáng)化外賣垃圾分類回收、資源化借助;加強(qiáng)科技研加碼度,推廣低成本、更環(huán)保的包裝材料。
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