016月份，我跟圈內從業者，一起交流了下校園外賣業務，下邊淺聊下自己的洞察。當下外賣行業為寡頭競爭格局，美團外賣與餓了么幾乎搶占絕對份額，而校園市場則是兩個外賣平臺的起家之處。餓了么從08年開始營運，初期為PC端為主，后續轉為聯通端，算一個名星校園項目，這六年能從學院校園內孵化下來，并成功破圈的項目，并不多見。如共享自行車，初期的大鱷OFO出自清華校園，但很遺憾，沒能走到最后。有的時侯，聊到一些幾年前圈內無比火熱的項目，有猶如隔世的覺得，可見互聯網真的沒有記憶，用戶也沒有“心智”，這也為啥類似雪碧、百事這樣的品牌，都要做持續的校園活動，由于一旦在用戶面前呈現的頻次少了，用戶感知都會增長。回到外賣業務，最初美團因為沒有與餓了么談攏，于是開始自己涉足外賣，而在13年的美團，已在團購市場有較大份額，不愁B端供給，但是白領用戶的收益產出更高，因而美團外賣最初涉足的是白領市場。但外賣業務，在六年前，還屬于一個“新業務”，或則說對于絕大部份餐飲店而言，為非主流業務。當美團外賣在白領市場即將啟動時，不斷碰壁，例如用戶心智問題、配送問題等等。最終美團在14年，回到校園市場，開啟了外賣業務，而最后又走校園。
02在校外的外賣業務中，店家供給為一大問題，一方面須要足夠多的店家，可能5公里、10公里外；另外一方面還須要大的KA品牌店家進駐，這種對接均不容易，而在店家多的同時，怎樣保障足夠的單量，又是另一個問題。相比之下，校園外賣業務，則簡單好多，最初的啟動，BD下校區周邊的墮落街，擁有二十、三十家店家即可上線。目前在好多體量大的院校附近，就有一片外賣集市，幾十個商戶專門供給院校中學生及周邊外賣。據悉，校園市場有個特點，那就是半封閉屬性，作為一個單獨的市場區域，在加上現在的小程序、私域營運工具逐漸成熟，這讓當下本地小外賣平臺有了存活空間。目前，筆者在一些商圈，也見到商圈專屬的外賣小程序，營運的訂單量還非常可觀，這也是本地化業務的特點。其實我沒法再造一個全省性平臺，但攻占一個區域的份額，卻有機會實現。其實，這兒也有一個博弈點，那就是你攻打的份額校園外賣運營，對于大鱷而言可有可無，或則不值得砸更多資源跟進，否則大鱷為了避免被高端顛覆，一旦跟進，區域型平臺也很難存活。而當下看來，校園市場對于美團外賣、餓了么而言，重要性早已沒有這么高，其實市場份額低一些的餓了么更為看重，可作為用戶獲取場景。雖然校園外賣本身收益相比較低，其次中學生結業后，還是須要使用兩大平臺，無法對當下大鱷的主業務構成恐嚇。
03校園外賣業務，假如想要經營好，在筆者看來，兩個核心點，一個是院校關系，另一個則是配送管理能力。而在具體的落地上，主要兩種方式，一種是成為美團、餓了么的代理商；另一種為自建的外賣平臺，各有優劣。在自營運的外賣平臺上，筆者看來后續發展有三個方向：1.橫向，專注本校，通過外賣引流，發展多元業務，筑牢校內生態；2.縱向，通過系統及營運服務，拓展更多高校，其中營運服務為核心；3.未來，將結業生給美團、餓了么進行導流。在整個校園外賣業務中，入校能力為核心壁壘，可以說這個業務，就是吃關系資源飯的，類似校內的共享出游，但常年來看，筆者覺得經營營運能力非常重要。僅僅說騎手團隊的管理，真實的實踐一番后，就曉得所謂靠中學生的勤工儉學，雖然十分不穩定，還是須要全職的騎手團隊。還包括配送形式上，集中配餐，結合中學場地分段式配送，可以大大提高效率，但這須要不斷優化。據悉，外賣業務營運過程中，還有一系列須要思索的問題：例如B、C兩端的平衡，在中學生獲得讓利價錢后，怎樣讓店家持續的贏利；例如，承接校內飯堂、店鋪的配送，但每單利潤不高，怎么憑著流量進行后續變現；還例如，校內店家與校外店家的競爭問題，怎么增加磨擦等等。以上，淺聊對于校園外賣業務的想法，拋磚引玉校園外賣運營，歡迎評論交流。
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