帶著疑惑，記者隨即又走訪了開元路上的一家飯館。在店內，69歲的趙爺爺表示：“我不會掃碼點菜，我跟丈夫兒下來喝水，通常都是拿著傳統菜單去前臺直接點菜，兒女們每次用手機掃碼點餐、付款，我總感覺不放心。”
“這個不會泄漏隱私的，請大家放心。”店內工作人員表示，微信“掃碼點餐”系統將等位、點餐、買單等線下消費流程實現了線上全景的智能化和信息化，相較于傳統人工點菜形式，不但節約飯店的人力成本，能夠提高服務效率。“我們飯店經營者花錢買的這套線上點單系統，花了不少錢！”此外，店內工作人員還告訴記者，自開張以來，她們就推出了掃碼點餐服務，客人進來喝水，她們就會優先引導客戶進行掃碼點餐，而且假如有客人堅持傳統點菜，店內也會提供人工面對面服務。該工作人員還補充說道：“一旦店里忙上去，會出現服務員人手不夠用的情況，此時，沒有使用手機掃碼點餐的客戶可能就須要耐心地等待了。”
原因掃碼點餐節省人力成本便捷商家管理
飯店為什么愛采用“掃碼點餐”模式？多名受訪飯店工作人員表示，飯店樂于采用小程序點單，主要是考慮到飯店的成本和贏利問題，其中最重要的是能否節省人力成本。坐落淮海北路上的一家簡餐店的工作人員介紹，她們家的店坐落市中心商圈內，假期時侯人氣火熱，平常客流量卻通常，目前店內只有4名服務員。若果不使用小程序點餐，她們的服務人員數目就須要降低。“一名服務員的薪水在4500元左右，每降低一名服務員，我們店一年就要多總額54000多元。”該工作人員表示。
“每個桌面都貼有點餐碼，客戶不須要服務員過多咨詢與操作，就可以直接下單菜肴。這樣我們店除了可以適當降低人工成本，還能否成功提高翻臺率。”一家連鎖品牌咖啡店的店員告訴記者，咖啡的品種多樣，客戶在點餐時會面臨糖度、溫度、加料等多種選擇。假如進行人工下單，客戶在面對服務人員的尋問時，可能會因未考慮好而苦惱。而使用小程序下單是一種多贏，客戶在使用小程序下單會坦然許多，她們可以點開商品詳情頁進行仔細研究。店員也能專心進行咖啡制做，提升效率。
另外，相當一部份酒樓熱衷使用掃碼點餐，是由于店家可以剖析訂單信息且能不定時為消費者推送促銷信息。在每家店的掃碼點餐后臺有專門的詳盡數據，商家可以通過不同的訂單進行剖析。這樣除了才能查看食材當天銷量手機掃碼點餐系統多少錢，能夠對商品庫存、新菜肴上架進行統一管理。同時，在客戶進行小程序點單時，店家可以通過設置會員積分、會員讓利券、會員生日禮等營銷活動，達到維護顧客的目的。
訪談中，部份餐飲店家表示，紙質菜單成本較高，一旦店里想要推出新的特色菜和時令菜，就須要更換菜單，比較費成本。而在小程序上使用掃碼點餐，既能省下了制做菜單的成本，也便捷她們直接在后臺對菜單進行修改。
建議普及掃碼點餐別少了人情味
“我每次和同事外出用餐，習慣先看一下菜單，再向服務員尋問特色菜后下單。”70歲的王美蘭說，現在，很多餐廳都采取掃碼點餐，這些方法對于老年人來說十分不便捷。通常平常能熟練使用智能手機的奶奶可以通過手機見到食材信息，而和她一樣使用老年機的同學則未能積極參與點餐環節，這樣就只得很難堪地請同學幫忙報店名之后再決定點什么菜。
去年72歲的郭男士使用的是智能手機，她說：“掃碼點餐其實很便捷，然而老年人平常用手機只是刷視頻、打電話手機掃碼點餐系統多少錢，而掃碼點餐這個學了幾次還是不會操作。”在郭男士看來，她還是喜歡傳統的紙質菜單。
訪談中，好多老年人告訴記者，她們外出用餐時更傾向于熟悉的餐廳和社區店，這種店除了提供人工點餐服務，服務人員都會和她們像同學一樣聊幾句家常。有些老年人只身生活，外出賣菜、購物、就餐等，就是一個和他人說話交流的機會。所以，店家在提供小程序點單服務時，也要為客人多做考慮。對于這些習慣掃碼點餐的客人，讓她們手動掃碼點餐；對于這些不習慣掃碼點餐的客人，尤其是老年人，店家不妨提供一份菜單和一支筆進行人工點餐，讓老年人的用餐體驗更舒適更貼心。
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