到飯店喝水，掃碼點餐雖然早已成為了電子時代用餐的“常規操作”：無需等待服務員用來菜單，只要打開手機掃一下桌邊的二維碼，就可以瀏覽店家的全部食材，并自助完成點餐、下單、支付等一系列流程。
但前不久，一位消費者張男士卻表示：吃一頓飯，竟要掃三次碼關注兩個公眾號。點餐時須要掃碼并關注公眾號能夠下單，埋單時掃了第二次碼，開發票時又須要關注另一個公眾號能夠開票。這波操作讓她很不舒服。
近些年來，隨著餐飲行業的數字化變革，掃碼點餐方法快速普及。在一定程度上，掃碼點餐為消費者們帶來了就餐效率的提高，除了節約了線下排隊的等待時間，且無接觸式服務也愈發安全。而站在餐飲企業的角度，客人自行點餐節約了部份人力成本和紙質菜單成本，由掃碼獲取而至的用戶數據還可以被加以借助和剖析，進而實現精準營銷。
掃碼點單所帶來方便顯而易見，而由此衍生的不便也不可忽略：疫情之下，步入飯店時早已有了掃健康碼的步驟，再加上掃碼點單時所附送的關注公眾號、授權手機號、注冊會員、獲取愛稱、頭像、地理位置等一系列操作，飯還沒吃，用餐的體驗感早已削減一半。
而即便是吃完了飯，消費者與店家的“糾葛”卻是未完待續：假如關注了公眾號，店家后續都會推送類似產品信息、優惠信息的內容掃碼點單，假如獲得了用戶的手機號碼，店家還可以通過郵件的方式發送廣告。通過一次消費來積累顧客群體、搶占私域流量，雖然已成為餐飲行業慣例。
值得注重的是，例如“掃三次碼關注兩個公眾號”，并不是飯店一次性告訴消費者的，一步一步身陷其中的消費者，對這么服務幾乎沒有說“不”的可能性，雖然有些餐廳可以提供紙質餐單，但當你告知店員該項需求時，也可能受到“消極應對”。不掃就吃不了飯，不掃就開不成票，掃碼點餐漸漸演弄成了強制性服務，消費者很難不形成被迫享有這些“服務”的無力感和憎恨感。
消費者走近一家飯店，除了是為了食物而埋單，更是為其口碑、服務而埋單。當所有的服務弄成了一句沒有體溫的“請掃碼點餐”，甚至進而轉弄成了對消費者的壓力，想必，通過關注公眾號而增強的用戶黏性，已經被這樣“冷冰冰”的服務所抵消。
智能手機時代，點餐應當是有多種渠道和方法的，而不能只留下掃碼點餐這一種方式。未來，隨著科技的發展掃碼點單，餐飲行業將會迎來更多改革。但無論消費場景、服務方式怎樣變化，餐飲行業的內核終究是服務，都須要把消費者體驗置于第一位。
新技術應當成為便捷消費者的工具，而不應成為制約大眾消費的壁壘。掃碼點餐，也應當有它的“正確打開方法”。（朱曉帆）
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