中國外賣！“跑”出萬億元大市場
2025-01-17 16:27:06
歡樂點
在當今中國，外賣行業已深深融入人們的日常生活，成為平凡卻又不可或缺的存在。它創造的成績令人驚嘆：短短1秒鐘，便能達成3.8萬元的成交額；1分鐘內，5.6萬單商品被送出；1小時里，超30萬騎手奔波在配送途中 。
據中國互聯網絡信息中心與中國飯店協會外賣專業委員會的數據，中國網上外賣用戶規模達5.45億人，市場規模約1.2萬億元，平均每天花在外賣上的消費金額近33億元。
回溯歷史，上世紀90年代末，電話訂餐在我國部分城市興起，消費者撥打特定號碼，商家即可送貨上門。2008年暑假過后，上海交大的幾名大學生在經過半年調研后，創立“餓了么”公司，不久便接到上海郊區某大學學生的訂單，這一小單，開啟了中國外賣行業的大門。2013年11月，美團外賣上線；2014年5月，百度外賣誕生；2017年8月，餓了么收購百度外賣。眾多平臺相繼涌現，外賣品類從單一餐飲拓展到鍋碗瓢盆、生活用品等，幾乎實現“無所不送” 。
外賣市場規模不斷擴大，與經濟社會發展緊密相連。首先，消費市場規模持續擴大，形成新的消費增長點。美團研究院副院長厲基巍表示，外賣打破了消費的時空限制，許多商戶營業時間延長至24小時，傳統中小餐飲門店服務半徑從500米左右擴展到幾公里。其次，就業渠道不斷拓寬，創造了大量新的就業機會。報告顯示，2023年中國即時配送員達1000萬人，年均增長約23%。以美團為例，外賣騎手數量從2019年的399萬人增至2023年的745萬人，年均增幅保持兩位數，且超七成騎手為兼職。再者，行業效益顯著提升，生態鏈逐步完善。相關統計表明，2019年以來，外賣年均拉動餐飲大盤增長3.4個百分點 。
外賣行業在中國能夠迅速崛起，主要得益于四大驅動力。經濟的穩定增長為其奠定了堅實基礎，2013年至2023年，我國經濟年均增長6.1%，消費成為經濟增長的主要動力。城鎮化進程的快速推進，使我國常住人口城鎮化率從2012年的53.10%提升至2023年的66.16%，城鎮人口增至9.33億人，催生出龐大的城市上班族群體，極大地增加了外賣市場需求?；ヂ摼W技術的不斷迭代升級，為外賣運營提供了高效支撐，算法技術的進步，讓外賣商品幾乎涵蓋日常生活的所有品類，推動騎手配送效率不斷提高。消費觀念的轉變，促進了外賣市場的持續繁榮，“Z世代”已成為外賣消費的主力軍 。
如今，外賣業務已覆蓋全國2000多個縣城，東至黑龍江撫遠、西至新疆喀什、北至黑龍江漠河、南至海南三亞，都有外賣的身影，甚至在海外也能看到中國外賣的蹤跡。同時，人工智能技術的深入應用，為外賣開辟了更多新場景。今年以來，深圳、合肥、杭州等地陸續推出無人機配送服務，配送商品種類近百種；在杭州、廣州等地的酒店，機器人配送也發揮著重要作用，提高了配送效率 。
然而，外賣行業在蓬勃發展的同時，也存在一些隱憂，如騎手權益保障、外賣食品安全、新業態沖擊等問題。為應對這些挑戰，抓住新機遇，需要從以下幾個方面著手：一是優化算法，融入人文關懷，保障外賣騎手權益，如開展新就業形態就業人員職業傷害保障試點，將“外賣小哥”納入最低工資保障范圍。二是加強監管力度，保障“舌尖安全”，通過“互聯網 + 明廚亮灶”模式、建立違規商家公示機制等，打造智慧食安管理體系。三是推動現代配送方式與外賣騎手配送相互補充、協同發展，無人機配送與外賣騎手配送并非對立，而是可以共同發展 。
外賣行業正朝著更健康、更安全、更智能的方向持續“奔跑”，未來的精彩才剛剛開始。
自2008年國內第一筆線上外賣訂單誕生，外賣行業如雨后春筍般迅速崛起。如今，騎手數量超1000萬，日均配送量超8000萬單，相關消費規模突破萬億元。新年伊始，新華社“民生直通車”記者深入外賣大市場，對外賣員群體進行了實地探訪。
據中國互聯網絡信息中心與中國飯店協會外賣專業委員會的數據，中國網上外賣用戶規模達5.45億人，市場規模約1.2萬億元，平均每天花在外賣上的消費金額近33億元。
回溯歷史，上世紀90年代末，電話訂餐在我國部分城市興起，消費者撥打特定號碼，商家即可送貨上門。2008年暑假過后，上海交大的幾名大學生在經過半年調研后，創立“餓了么”公司，不久便接到上海郊區某大學學生的訂單，這一小單，開啟了中國外賣行業的大門。2013年11月，美團外賣上線；2014年5月，百度外賣誕生；2017年8月，餓了么收購百度外賣。眾多平臺相繼涌現，外賣品類從單一餐飲拓展到鍋碗瓢盆、生活用品等，幾乎實現“無所不送” 。
外賣市場規模不斷擴大，與經濟社會發展緊密相連。首先，消費市場規模持續擴大，形成新的消費增長點。美團研究院副院長厲基巍表示，外賣打破了消費的時空限制，許多商戶營業時間延長至24小時，傳統中小餐飲門店服務半徑從500米左右擴展到幾公里。其次，就業渠道不斷拓寬，創造了大量新的就業機會。報告顯示，2023年中國即時配送員達1000萬人，年均增長約23%。以美團為例，外賣騎手數量從2019年的399萬人增至2023年的745萬人，年均增幅保持兩位數，且超七成騎手為兼職。再者，行業效益顯著提升，生態鏈逐步完善。相關統計表明，2019年以來，外賣年均拉動餐飲大盤增長3.4個百分點 。
外賣行業在中國能夠迅速崛起，主要得益于四大驅動力。經濟的穩定增長為其奠定了堅實基礎，2013年至2023年，我國經濟年均增長6.1%，消費成為經濟增長的主要動力。城鎮化進程的快速推進，使我國常住人口城鎮化率從2012年的53.10%提升至2023年的66.16%，城鎮人口增至9.33億人，催生出龐大的城市上班族群體，極大地增加了外賣市場需求?；ヂ摼W技術的不斷迭代升級，為外賣運營提供了高效支撐，算法技術的進步，讓外賣商品幾乎涵蓋日常生活的所有品類，推動騎手配送效率不斷提高。消費觀念的轉變，促進了外賣市場的持續繁榮，“Z世代”已成為外賣消費的主力軍 。
如今，外賣業務已覆蓋全國2000多個縣城，東至黑龍江撫遠、西至新疆喀什、北至黑龍江漠河、南至海南三亞，都有外賣的身影，甚至在海外也能看到中國外賣的蹤跡。同時，人工智能技術的深入應用，為外賣開辟了更多新場景。今年以來，深圳、合肥、杭州等地陸續推出無人機配送服務，配送商品種類近百種；在杭州、廣州等地的酒店，機器人配送也發揮著重要作用，提高了配送效率 。
然而，外賣行業在蓬勃發展的同時，也存在一些隱憂，如騎手權益保障、外賣食品安全、新業態沖擊等問題。為應對這些挑戰，抓住新機遇，需要從以下幾個方面著手：一是優化算法，融入人文關懷，保障外賣騎手權益，如開展新就業形態就業人員職業傷害保障試點，將“外賣小哥”納入最低工資保障范圍。二是加強監管力度，保障“舌尖安全”，通過“互聯網 + 明廚亮灶”模式、建立違規商家公示機制等，打造智慧食安管理體系。三是推動現代配送方式與外賣騎手配送相互補充、協同發展，無人機配送與外賣騎手配送并非對立，而是可以共同發展 。
外賣行業正朝著更健康、更安全、更智能的方向持續“奔跑”，未來的精彩才剛剛開始。
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
相關文章
