抽點高，并不代表不賺錢，有一部份人會做，并且做的挺好，她們能掙不少錢，中國大部份人就是這樣，看見他人賺錢就眼饞，根本不顧平臺規則就躲進去做，總之就是先做了再說，不管掙不賺錢，再加上投資個外賣店也要不了多少錢，門檻更低，結果呢就引起了題主說的這樣的現象
如今留給我們普通年青人的資源和機會越來越少了，只要能讓年青人聽到利益的行業都有千萬人涌向，并不只是外賣行業。資源和機會的短缺，以及日漸下降的生活壓力，讓好多普通年青人只要能看見有賺錢的低門檻生意門路，她們都義無反顧的先殺進去再說，大部份的人根本不會想到它的風險和后果。
雖然每一個行業，只要能賺錢，都是沙里淘金，再惡劣的大環境，總有一部份人能賺錢，但是有一小部份人能做的特別成功，外賣平臺抽點高，而且做的好的人真不在少數，正是由于有希望，就會有更多人的涌向。假如說人人都賠錢，這么平臺就沒有存在的價值了，平臺也不會搬起石頭砸自己的腳，而且你想靠平臺賺錢，并不這么容易，還得自身過硬，而且要吃透平臺的規則。
側面說一下，自己做餐飲快8年了，前年退出了美團外賣，今年應老顧客的要求（路遠或天陰下雪懶得出門等）又加入了餓了么外賣。但外賣我每晚上架的量都限定在全店計劃銷量的10%以內，緣由很簡單，不想給那些外賣平臺打工，也不想昧著良心掙錢……
順便說一下，自從退出美團外賣后，我就嚴禁父親再點外賣，由于在綜合30%的外賣成本下，我雖算不上資深餐飲人，但也曉得在這么高的成本下要想掙錢，餐飲店家會怎樣做。
好多外賣店也是沒辦法的，由于去年生意那么很難做，不做會馬上死，做就漸漸死，等周期長了，可能會有幾個賺一點。
謝謝您的閱讀！
有店家一個月收入50000多，美團和餓了么抽點高達10000多，抽點占比20%左右。
為什么美團和餓了么的抽點這么高，還有這么多人樂意做呢？
美團餓了么，實際上它們的抽點確實不低，我們可以通過上圖才能發覺，不管是美團還是餓了么，她們對于店家的抽點確實不低，在這些情況下，對于店家來說并非是一件有利的事情，它只有通過如下的方法能夠解決這些抽點多的問題：
1.不斷的增加產品的成本，只有不斷的拉低產品的成本，才才能讓店家的收益變高。
2.提高產品的價錢將原先店內10元的價錢可能，提高到店外12元13元左右。例如我在美團外賣中點了一瓶聽裝的可口可樂，標價3.5元；而我在商場訂購一款可口可樂，大約在2.1或則是兩元左右，整整提高了大約1.5元左右。提高產品的價錢方法，來提高店家的收益。
例如右圖，平臺服務費達到了4.3元，我們折算一下平臺抽取的費用，大約在25%左右，這些抽點成本確實相對較高。
雖然，我們才能理解，為何平臺須要抽點。由于平臺提供了一個更好的銷售平臺，對于店家來說，才能獲得更多的用戶關注，獲得更多的消費者選購。依賴于平臺的方法是目前外賣銷售的一種主要手段，并且對于店家來說，假如偏低的抽取提成，這么店家可能入不敷出，只能通過減少成本提高產品價錢來獲得收益。
然而，真正深受影響的實際是客戶，原先只要10元錢買的東西，可能會降低25%以上的價錢，對于店家來說，這些提高價錢的方法配送費0元外賣員怎么賺錢，實際上可能會影響消費者對于該商戶的選擇。
對于店家來說，這本身就是一種殺雞取卵的方式。并且為了就能提高用戶的關注度，但是美團和餓了么是目前主要的外賣平臺，依托它們，實際上能間接的提高銷量，在這些沒有辦法的前提下，餓了么和美團仍然有店家源源不斷的加入。
我99年就從事餐飲了，通常情況下餐飲收益大約30%左右，這個有高有低。美團現今的抽成抵達了26%。有的走量的餐飲是沒有收益的。這么想要有收益就有三個辦法，第一就是先降價再打折。第二就是降低菜品數目。第三就是以次充好，使用劣質產品。
我總之干不來這些操蛋事。
雖然一家真正優秀的餐飲店是根本不須要美團的。相信你們身邊都有這樣的店。
新店可以須要美團拉新，并且到最后直接賠錢倒閉
很快，美團之類會喪失供應！沒有實體支撐，瞎搞，平臺很容易推，就怕平臺自己認為是臣子，作死也裝13！這個推倒，會特別忽然，也十分緊迫！平臺欺壓，實體店，可能忽然的就集體退出了！大街的送餐小哥會隨之喪失工作！美團，餓了么……甚至其他同城快送，抹殺了小店！有三天，特色餐飲店會拒絕外送了，吃你就來，不來不侍候！電商無腦吸血，會凍死好多人，它自己才凍死！
好多外賣店也是沒辦法的，由于去年生意那么很難做，不做會馬上死，做就漸漸死，等周期長了，可能會有幾個賺一點。
我做餐飲十多年了，美團找了我兩次，說抽百分之二十二，我操，我店里二十六個職工，菜品成本百分之四十，租金百分之十，水電，設備修理，一次性損材等百分之十，人工百分之三十，我的職工都很累了，家裝扣補百分之二，我到手的純收益只百分之八，做美團還要虧錢給美團，要是自己的店面，不要房租，也只百分之十八的收益，做美團要掙錢也做得到，就是從菜品下手，家禽雞蛋都是用凍貨，幾年的，有的上六年的凍貨，酥肉晚上去農貿市場買，快賣完了收店家這些賣剩的垃圾菜，很實惠的，再把賣魚的死魚買回去，很實惠，再一個就是用干貨，干貨是最實惠的菜品，這樣操作，做美團就是抽百分之三十都有錢賺，我做餐飲十多年了，我要求的是我店的菜品品質，我在這兒植根十多年了，不能壞了我的口碑，再一個我摸著良心做人，決不去做害人的事，所以我堅決不做美團
前幾年在做餐飲的時侯，就上過美團，從最初的16個點，到后來22的點，美團也經歷了從善到惡的轉變。
前年，那是也是美團和餓了嗎的二選一，有好幾次美團人員都在逼迫店家選擇美團，不然就不給推廣，下架所以產品。真堪稱是城門火災波及池魚。
當年18的點，對于店家來說確實是有利可圖的，盡管利薄，到對于哪些都不喜歡要強的對，總是能喝點湯的。再到旁邊美團哪些都沒說明，直接調到22個點后，基本上就是個美團打工了。那時侯我記的當時店里8塊錢的產品，在美團上調到了10，基本上每位產品都下降了12塊錢，還把打包盒設成了收費1塊。由于也是沒辦法，根據原先的均價，做一單是要虧一單的。
按美團的那么抽成下去，最終還是會消費者和店家共同埋單。
消費者原先10塊錢才能吃一頓早餐，午餐，如今基本上要15，配送費提升了，店家的均價增強了，惟獨美團外賣員沒有增強[掩面]
店家也不好過，做生意的都是須要有利才能更好的反饋消費者。美團抽成好了，店家有的也只能在產品中稍縮微減成本。
抽點長靴店家無關，跟客戶有關。如同金價大跌，司機不會受影響，增強路費就行了，但旅客作為底端消費者，沒有選擇。
拉薩外賣店家的報價是這樣的，配送費3一5元，實際上這部份錢是自己收的，不用給騎手也不用給英國公司，是巧立名目。
還有包裝費1一2元，另外系統設置20元起送，但價錢沒有能湊成整數的，大多19.9元己經夠了，不得不多點一份。
最后是餐品訂價，如何也得比店上面貴，通常下浮20%，僅僅這部份錢就可以抵消美團抽成。
目前外賣市場基本上早已被壟斷，那就是美團和餓了么，離開這兩家平臺，外賣也就很難成交。
第三方數據機構DCCI近期發布了《網絡外賣服務市場發展研究報告（）》，美團外賣、餓了么的市場份額分別為64.6%、25.5%，二者搶占了90%以上的市場份額，早已具備了壟斷市場的定價能力，店家離開這兩家平臺，外賣也就無法成交。
為此市場話語權不在店家，也不在外賣消費者，而在于美團和餓了么，抽成多少由餓了么和美團說了算，因而為了資本的收益，兩家平臺都在不斷的增強抽成比列，盡管引起店家的憤怒，但店家無能為力，只能內部消耗增加收益，或則是通過加價轉嫁成本，甚至于部份店家偷工減料減少外賣質量。
店家市場定價權失去，你不做，除非離開外賣市場，只要還要做外賣，就離不開平臺的撮合，就目前外賣來看，盡管平臺抽成很高，外賣店家并沒有巨虧，還是有贏利的，只是贏利水平有所下降而已，薄利多銷，店家還是會做的。
互聯網最大問題就是借助燒錢獲客，獲得市場壟斷地位，接著就是借助壟斷地位。獲得收益。這是弊病，互聯網不是慈善家，燒錢補助就是為了最后贏利。
我是店家，我來聊聊。
餐飲行業，兩個方向，要么做量，靠量來積累微利，積少成多。一種靠品質，做精品。
打個比方，烤肉上外賣，可想而知那個體驗肯定遠不如堂食，這些，就不會上外賣。上外賣的，肯定是走量的店家。
現今的店家，租金，人工，才是店里的最大開支，菜品，都不是第一的費錢，說上去，真的荒謬，然而事實。一個店，要維持下去，多賣多走量，才是惟一的途徑，不然，你生意通常好，都得關門，由于你撐不下去。想要生意非常好，你得把你的東西，賣到你商圈以外的地方去，這般，外賣能夠滿足你這個訴求。
加入了外賣，各類抽成，各類逼著做活動，各類逼迫誘使就來了，不做，你會發覺你的銷量比做之前少好多，做下去，你的租金，工人能夠養得下去，所以說，正兒八經做餐飲的，這些開著店面的店家，以外賣來補助店里的收入，或則說多一個銷售渠道，來養活工人，做點租金，基本是賺不了哪些錢的，這些優質的店家，或則說被一步一步逼著的店家，開始這些營業執照哪些的，轉入小巷子里去做，甚至民宅去做了，勉強有些收益，這個時侯，對外賣的黏性就更大了，由于沒有堂食了。
只要外賣平臺不逼著做活動，做滿減，按單抽成，做一單，能夠有微利，逼著上活動，就自己把自己作死，或則被排行冷死。
求你上外賣平臺時，你是奶奶，若你對平臺有了黏性，你也就是板上的其中一塊肉，會被這些下三濫的手段配送費0元外賣員怎么賺錢，整得你懷疑人生。所以說，良心店家，上外賣平臺，須要慎重。
您好!我是康哥！
美團和餓了么抽點這么高，為何還做？由于她們有中心化流量，店家不得不做!
美團、餓了么是聯接店家和用戶的一個挺好的觸點。之前沒有外賣平臺的時侯店家不曉得在那里找用戶，用戶不曉得在那里去喝水。外賣平臺由此誕生。
若果不用美團和餓了么引流，這么到了喝水的時間堂食只是一部份，而外賣最至少可以攫取額外的錢。
同時這也跟美團和餓了么砸大量的錢把用戶早已培養了上去有關，當用戶都用這種外賣網站，店家不用相當于是自己舍棄了用戶，所以店家也很無奈，這就好似雞肋，食之無味棄之可惜。
雖然好多大的餐飲也沒有完全借助外賣平臺，主要還是分店的地段和本身的口味博得顧客，只是一個店面的客流量也會在不同時間段有所差別，這么那些原本生意就還不錯的店面剛好借助了美團或則餓了么補充她們的消遣時間的人工成本和水電費。對于這些分店來說肯定是有得賺的。并且對于這些原本選址有問題的分店來說，即使上了外賣平臺也不見得掙錢。
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