小象新聞·東方今報首席記者王姝/文圖視頻趙俊鴿/剪輯
隨著疫情向好發展，多個病例“清零”省份錯峰開學復課。院校飯堂是人員密集場所之一，怎樣保障中學生用餐安全？近日記者了解到，部份云南院校制訂了打包外帶、預定配送、室外用餐等預案，同時打算了手動消毒器、人體熱成像測溫儀、餐桌擱板等防護武器。
師生用餐“三步走”：全部外帶——單人單桌——使用擱板
兩葷一素10元，兩素一葷8元，早午餐有餅和粥，看菜單，這搭配你給多少分？
3月16日，記者從西安科技大學了解到，該校飯堂將在開學前一周到七天內，全部推行打包外帶模式，每位飯店僅提供兩種套餐供選擇，同時提供預定配送服務。
“關于開學后師生用餐問題，我們計劃分為三步，前一周到10天全部使用外帶盒飯；當師生可以在飯店用餐時，我們首先采取雙人單桌的用餐形式；師生可以坐在一起時，保險起見，我們在每四個人中使用一個擱板作為遮擋。”該校總務處老師姜山峰告訴記者，中學六個餐館將都設置專門的入口和出口，采取“單門進單門出”的形式。
在西安科技大學飯堂，記者注意到，入口處有溫度測量處和消毒滅菌處。根據指定通道及張貼的標示指示，步入飯店后，師生排隊間隔距離為1.5米。飯店內有這一周的簡潔菜單，分為AB兩種套餐。姜山峰說，每位飯堂都只提供兩種套餐，不同的飯堂套餐內容不同，盡量兼具師生在飲食和價位的偏好。乳品均在開飯前提前打包好，取餐后從出口帶離飯店。
“疫情期間，飯店免費湯暫停供應，同時取消了所有自選式就餐。暫停所有生冷、冷葷、涼菜、風味特色窗口的制做和售賣。嚴禁制售野生鳥類及制品、動物內臟、半成品。”姜山峰介紹，飯店每周調整菜譜提早公布，中學生可以班級或寢室為單位，提早將選定的套餐報給補習員，匯總到餐廳，屆時由幾個中學生到指定地點取餐，防止人群集聚。
外帶將花費大量飯盒，怎么妥善處理？姜山峰說，目前校區打算了20到40萬個外帶飯盒，這是開學后飯堂一周的藥量，為了妥善處理這種一次性飯盒，中學將在寢室樓、食堂、教學樓周圍降低近120個專門回收廚具的垃圾桶。
室內茶幾、自動消毒器、人體熱成像測溫儀……防護武器已就位
近日，一組四川工業學院室內飯桌的視頻在網路留傳。視頻中，該校蓮花街學校第一餐館外的廣場，擺放了300余套茶幾，或將供打包后不愿帶回寢室的中學生使用。
3月16日，該校發布情況說明，稱室內用餐預案是中學多種用餐預案之一，再者還有室外分時段用餐等多種預案舉措高校點餐，“寧可備而不用，不可用而不備”。
記者注意到，隨著開學日期臨近，不少院校飯店的防護武器已就位。
平頂山學院在飯店配備了酒精手動噴霧消毒器，便捷師生在無接觸的情況下洗手，入口處的人體熱成像測溫儀可以更快、更精準地檢測溫度。
湖南中醫藥學院在飯店旁邊改裝了洗手池，配備感應水龍頭、洗手液和手動消毒器。同時，該校將所有茶幾改裝了PVC擱板，在窗口處推薦使用app掃碼支付，防止用手接觸刷卡機，鼓勵師生自帶餐盤。
相關鏈接：山東省教育廳發布通知，開學前后校園飯堂這樣做
3月13日，廣東省教育廳就疫情防治期間強化中學飯堂管理和乳品安全有關事項發布通知，給不少擔憂的中學生和父母下了一顆“定心丸”。
按照通知，開學前中學要全面排查飯堂從業人員健康狀況，足額配齊衛生及疫情防治物資，徹底改善飯堂條件及用餐環境。各地、各中學應在當地市場監管部門的指導下對中學自備水源、二次供熱、食堂蓄水池、飲水機等供熱設施進行全面檢測、清洗、消毒。通過自備水源、二次供熱設施為中學生提供的生活飲用水高校點餐，開學前須經有關部門檢查合格后就能使用。
開學后，中學要結合自身實際情況，制定詳盡的師生用餐分流方案，采取錯時錯峰進餐、送餐到班、取餐后分散就餐等方法，最大限度減少同時進餐師生人數及密度，防止集聚。售飯排隊及用餐時，人與人之間保持1米以上距離，防止面對面就坐，不與別人攀談，努力減少集中用餐帶來的交叉感染風險。
通知要求，開學后各級教育行政部門將會同市場監管部門對轄區內中學飯堂疫情防治工作舉辦專項治理。重點檢測和治理的內容，包括各項疫情防治制度的完善、措施的落實，乳品安全制度的完善完善，乳品原材料的定點采購、索證索票、食品留樣、食品原材料入庫初驗和出入庫清冊登記，飯堂內外環境、食堂從業人員持證上崗、食堂依法經營，中小中學領導陪餐制度和父母委員會監督機制的完善，帶量食譜公開公示等。對發覺的問題及時給以解決，對不符合乳品安全要求的要責令整改，并對整改情況進行跟蹤檢測；對整改后仍達不到要求的，要對相關責任人嚴肅追責。
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